Recettes


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vendredi 16 octobre 2015

Mousse de fruits, cœur de fraise dans coque au chocolat blanc

Ingrédients : (6 portions) 300 g de chocolat blanc pâtissier 10 g de beurre pasteurisé 250 g de fruits rouges 50 g de sucre en poudre 1 feuille de gélatine 5 cl de crème 2 blancs d’œufs 10 fraises
Mode opératoire :
Préparation des coques : Faire fondre le chocolat blanc cassé en (...)

vendredi 16 octobre 2015

Tarte sablée à la banane et au yaourt

Ingrédients : (1 tarte=8 parts) 20 cl de crème fraiche épaisse 3 œufs 1 yaourt nature ou vanille 60 g de sucre en poudre 4 bananes mûres 2 sachets de sucre vanillé
Mode opératoire : Déconditionner, peser et mesurer les denrées Préchauffer le four à 180°C en chaleur sèche Préparer (...)

vendredi 16 octobre 2015

Cœurs coulants au chocolat

Ingrédients : (8 portions) 200 g+16 carrés de chocolat noir pâtissier 6 œufs frais 160 g de sucre en poudre 100 g de beurre pasteurisé (+ moule) 30 g de farine (+ moule)
Mode opératoire : Déconditionner, peser et mesurer les denrées Préchauffer le four à 240°C en chaleur sèche Placer 16 (...)

vendredi 16 octobre 2015

Tarte poires chocolat

Ingrédients : (1 tarte=8 parts) 1 rouleau de pâte brisée ou sablée 8 demi-poires au sirop 100 g de chocolat pâtissier 100 g de beurre pasteurisé 20 cl de crème fraiche épaisse 100 g de poudre d’amande 125 g de sucre en poudre 2 œufs cannelle moulue
Mode opératoire : Déconditionner, (...)

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jeudi 17 octobre 2019

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