Production et Service en Restaurations

lundi 25 septembre 2023
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Les élèves de 1ère année de CAP "PSR" ont visité la structure "Patapain".

Lors de cette sortie, ils ont découvert :

- les techniques de la restauration rapide ou de la vente à emporter ;
- la production des produits et/ou des plats préparés.

Ils ont été sensibilisés sur la mise en valeur des mets simples tout en respectant la réglementation relative à l’hygiène et à la sécurité.

Nos élèves ont appréhendé la notion de service avec notamment la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement.

Un grand merci à l’équipe de "Patapain Nevers Bouquillard" pour leur accueil chaleureux et leur disponibilité lors de cette rencontre.

Professeures référentes :

- Christelle FAIZANT RAIMBAUT
- Delphine MARAIS


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